Hallo Immo,
Deine Beobachtung ist richtig, die 240s gibt es auch in einer Ausführung für gerade Speichen. Diese aber sind schwieriger zu beschaffen, jedenfalls in Ladengeschäften.
Aber: Bei der ganz normalen DT 240s kannst Du den Freilaufkörper inklusive Kassette mit den Händen abnehmen, sodass Du problemlos Speichen wechseln kannst. Dasselbe gilt für die preisgünstigere DT 340.
Trekkingräder haben dieselben Naben wie die meisten MTBs, nämlich mit 135 mm Einbaubreite.
Unabhängig davon empfehle ich Naben mit Scheibenbremsaufnahme. Selbst wenn Dein Rahmen keine hat, wirst Du vielleicht mal einen neuen Rahmen kaufen und dann kannst Du einfacher auf eine Bremse umsteigen, die die Felgen nicht verschleißt und die auch bei Nässe hervorragend funktioniert.
Grüße
Andreas