Wg. Preisen für CF-Karten: man muss nicht immer die Mondpreise von SanDisk als einziges Maß annehmen. Ich habe seit Jahren sehr gute Erfahrungen mit Transcend-Karten gemacht (zuletzt mit der 32GB-Version der Karte, deren Preise ich recherchiert habe), und genau die 64GB-Version mit 60/90 MB/s bzw. der Karte eine Nummer besser (90/90) wirst Du für 110 bzw. 170 € finden. Auf der Transcend-Seite sind die Dinger auch gelistet, also wirst Du wenig Probleme haben, sie auch zu kaufen.

Wg. der EOS 5DMkIII: die würde ich unter dem einsortieren, was man über dem großen Teich so schön als Prosumer bezeichnet. Viele Profifotografen haben so ein Teil als Backup-Gehäuse (oder wenn mal der Assi nicht dabei ist und die Ausrüstung deswegen leicht sein muss ), aber die eigentlichen Profi-Gehäuse bleiben die 1D-Geräte. Das sieht man auch an nicht direkt bildrelevanten Details wie z.B. der besseren Abdichtung der 1D-Gehäuse oder der für mehr Auslösungen spezifizierten Verschlüsse.