Warte noch ein Jahr, ich bin ab und zu geschäftlich in USA, und werd auch manchmal nach dem Ausweis gefragt. Trotz grauem Bart.
Das hängt von den Bundesstaaten ab.
In Utah z.B. muss man immer prinzipiell seinen Ausweis vorlegen, egal wie alt man ist. Das hat mir die Kellnerin erklärt, als ich es schmeichelhaft fand, dass sie mich für 21 hält.

Und sie ist verpflichtet, die ID-Nr. auf der Rechnung zu vermerken. Sie meinte auch, dass das von der Polizei stichprobenartig kontrolliert wird, und sie einen Riesenärger bekommen kann.
In Colorado hingegen musst Du nur den Ausweis vorlegen, wenn Du zu jung aussiehst. Dort stand die Dame vom Weinausschank öffentlich vor ihrer Eingangstür und rauchte, was in anderen Bundesstaaten undenkbar wäre.
Obendrein ist die Sache noch komplizierter. Manche Bundesstaaten (z.B. Texas) geben das Alkohologesetz an die Counties weiter. Dann kann jeder Dorfsherriff das Alkoholgesetz nach Lust und Laune bestimmen (darf jedoch nicht mit dem Staatrecht im Widerspruch stehen, also die Grenze nach unten muss immer mindestens bei 21 Jahren liegen). In solchen Staaten kann es ziemlich kompliziert werden. Da gibt es sogar "dry counties", durch die man nicht mal mit einer Flasche Alkohol in der Packtasche durchfahren darf. Das sollte man dann auch wissen und sich nicht erwischen lassen.
In den meisten Bundesstatten ist das Alkoholgesetz jedoch vom Staat geregelt, dann ist es zumindest in diesem Staat überall gleich.
Gruß
Thoralf