Hallo Chris,

1. zum GPS kann ich nix sagen.
2. Bike: Ich würde in USA vor Ort kaufen, dann sparst du dir 1x mit dem Rad fliegen und profitierst vielleicht von nem günstigeren Preis. Vor ab solltest du dich entscheiden, was für ein Rad du willst. Grundsätzlich kann man mit so ziemlich allem fahren. Wenn du auch in Zukunft Radreisen machen willst, würde ich dir aus verschieden Gründen ein Rad mit 26" Laufrädern/MTB-basierend empfehlen. MTB's gibt's in USA en Masse, Reisetaugliche sollte man auch ohne größere Probleme finden können. Einen Gepäckträger bekommt man auch immer irgendwie dran. Bei der relativ kurzen Strecke von SF nach Vancouver und der guten Versorgungslage (ich nehm an du fährst mehr oder weniger den Pacific Coast Highway) brauchst du auch nur Taschen hinten. Auf der anderen Seite gibt es in den USA auch eine Reiseradkultur auf 28"/700cc Basis. Das sind aber meistens Liebhaberteile, die ihren Preis haben. Ein Rad aus USA das sich hier z.Zt. immer größerer Beliebheit erfreut ist das "Long Haul Trucker" von SURLY.

3. zum Zelt: Außer du hast vor es regelmäßig zu nutzen würde ich mir erstmal ein nicht so Teueres kaufen ausprobieren ob es dein Ding ist und rausfinden was dir an einem Zelt wichtig ist. Zeltkauf ist wie so ziemlich vieles beim Reisen mit dem Rad eine sehr individuelle Sache. Kauf dir eins das leicht aufzustellen und nicht schwerer als 3Kg ist. Probier es auch im Laden aus - d.h. bau es auch mal auf.