Hallo Job,

statt den Radatlas einzuscannen, kannst du dir auch sehr günstig einzelne Kartenkacheln kaufen und mit entsprechender Software Touren planen und diese dann als GPS-Tracks aufs GPS-Gerät hoch laden.
Besorg' dir die Demoversion von TTQV, und plane damit deine Tour.
Kartenkacheln bekommt man hier: (wir hatten SHOCart-Radwanderkarten 1.50.000)
http://www.navigacegps.cz/w3shop/en/category.aspx?category=80&open=80

So haben wir (MTB-Gruppe) unsere Transost-Runde (von Bad Schandau ins Riesengebirge und zurück) erfolgreich geplant und durchgeführt!

Wenn du aber lieber Rasterkarten auf dem GPS-Display sehen willst, empfiehlt sich ein PDA.
Aber das wurde hier auch schon öfter durchgekaut.