Ja genau, jetzt hast Du das Kastanienpüree. Dies mischtest Du mit reichlich Zucker, so etwa 200g und ein bisschen Kirsch, so nach belieben.
Die Masse füllst Du in eine Vermicellespritze (so etwas wie eine Klistierspritze) und drückst die Vermicelles (was Würmchen bedeutet) auf eine Platte. Servieren kann man die Vermicelles mit Meringues und Schlagrahm.
Gruss ww
(Ich habe soeben gesehen, dass dieses Rezept schon oben über einen Link einsehbar ist)