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#783437 - 29.12.11 09:32
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: JaH]
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Was bitteschön hat dieser indirekte Vorwurf es handele sich um Cholerisches und Verschwörerisches, in dem gesamten Zusammenhang zu suchen? Vielleicht stellst Du Dir mal diese Frage. Habe ich mir gestellt und wundere mich, warum du bei der Frage Tütensuppe am Abend über die Lebensmittelindustrie herziehen musst. Die Frage ist doch, ist die Tutensuppe am Abend OK oder nicht und ich finde ja, sie ist es. Als dies Jahr im EU-Parlament über die Lebensmittel-Ampel entschieden wurde - sie wurde abgelehnt -, hatte die Lebensmittel-Industrie geschätzt über eine Milliarde Euro verbraten, um genau das zu erreichen. Die wurde mMn völlig zu Recht abgelehnt. Selben so ein idiotischen Vorschlag gehört wie die Lebensmittelampel, bei der ohne Sinn und Verstand einzelne Lebensmittel gebrandmarkt würden. (das Thema wurde hier glaube ich schon mal diskutiert)
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#783438 - 29.12.11 09:33
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: natash]
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Vielleicht noch ein Aspekt, der bei mir zum selbstkochen führt: ich esse kein Fleisch, das gebotene fleischlose, ist beim Essengehen oft ziemlich traurig. Tja, man kann eben nicht duschen, ohne dabei nass zu werden.
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#783439 - 29.12.11 09:34
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: BeBor]
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Und: Nudeln machen glücklich. Und viele Nudeln machen sehr glücklich.
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#783440 - 29.12.11 09:35
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Margit]
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Soja-Hackli = Trockennahrung, 100 Gramm enthält 70 g pflanzliches Eiweiß, 16 g Kohlenhydrade, 2 g pflanzl. Fett, Brennwert 340 kcal. Klingt ja an sich ganz gut... aber: Auf der Seite steht "genfreie Alternative zu Fleisch". Wie können sich Sojabohnen denn ohne Gene überhaupt fortpflanzen? Oder werden die Gene vor der Verarbeitung da irgendwie aufwändig rausgeholt? Weißt Du näheres darüber? Könntest du mal ein Bild von dem Zeug posten? Das würde mich interessieren. Ist das salzig? Gruß Thoralf
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Geändert von Toxxi (29.12.11 09:35) |
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#783449 - 29.12.11 10:42
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Toxxi]
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Könntest du mal ein Bild von dem Zeug posten? Das würde mich interessieren. Ist das salzig?
das Zeug ist vollkommen geschmacksneutral und sieht so aus . Es ist mittlerweile in jedem 2ten Super- oder Drogeriemarkt (Edeka, DM-Markt) oder Bioladen unter unterschiedlichen Labels, meist in der Bio- und Reformecke erhältlich. Geschmack bekommt das Ganze erst beim Einweichen und zwar durch die Gewürze, die man hier beimengt (ich nehme meist großzügig Salz, Knoblauch, Chili, Kräuter und etwas Kreuzkümmel). Mithilfe von Tomatenmark kann man, wenn man will so tun, als handele es sich um Hackfleisch. Weil man mit roten Linsen ähnliche Gerichte (und ähnlich eiweißhaltige)hinbekommt, die aber wenigstens in Spurenelementen einen Eigengeschmack besitzen, weiche ich auch oft auf diese aus. Gruß Nat, die übrigens auf Tour übrigens oft Dinge lecker findet, die zu Hause grauenvoll schmecken
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#783456 - 29.12.11 11:33
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: natash]
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Geschmack bekommt das Ganze erst beim Einweichen ... Wie lange muss man die Bohnen denn einweichen? Ich selbst esse gern Linsen, Bohnen etc. Aber auf Radreisen kann ich nur solche Sorten mitnehmen, die nicht vorher ewig und drei Tage im Wasser liegen und anschließend zwei Stunden köcheln müssen. Türkische rote und gelbe Linsen sind gut, grüne und gelbe Mungbohnen sind auch prima. Weiße Bohnen esse ich z.B. auch gern, aber da bleibt es dan doch meistens bei der Dose aus dem Supermarkt als Grundstock, die dann weiter verfeinert wird. Bei Reis ist das ähnlich Basmati-Reis z.B. zieht nach kurzem Einkochen auch von selbst gut gar, Arborio (=Risotto-Reis) hingegen gar nicht, dan muss man lange leicht köcheln (und obendrein ständig angießen). Gruß Thoralf
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Geändert von Toxxi (29.12.11 11:34) |
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#783461 - 29.12.11 12:05
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: natash]
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Beiträge: 14.697
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Könntest du mal ein Bild von dem Zeug posten? Das würde mich interessieren. Ist das salzig?
das Zeug ist vollkommen geschmacksneutral und sieht so aus . Und eingeweicht dann so wie hier?
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Dif-tor heh smusma! \\//_ - Lebe lang und in Frieden. Und für Radfahrer: Radel weit und ohne Platten. In dem Sinne meint Jochen: Das Leben ist hart. Mit und ohne Oberlippenbart. | |
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#783466 - 29.12.11 12:57
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Toxxi]
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Hoi, ein paar Minuten einweichen in kochendes Wasser langt. Man muss nicht 12 Stunden einweichen und dann stundenlang kochen, wie die Originalsojabohne, von der das Granulat zwar abstammt, aber vermutlich soviel mit Ihr zu tun hat, wie der Hühnerbrühwürfel mit einem ausgewachsenen Suppenhuhn. Die roten Linsen kann man ebenfalls in heißes Wasser oder Suppe schmeißen (solang kein fett enthalten ist, sonst werden sie nie weich. Diezbezüglich ist das Granulat im Vorteil, dem ist Fett egal)und nach ein paar Minuten sind sie gar. Das hat den Vorteil, dass man immerhin noch erähnen kann, um was für ein Grundlebensmittel es sich mal gehandelt hat. LG Nat
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#783473 - 29.12.11 13:42
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: WildeHilde26]
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Liebe Grüße! Ciao! Salut! Saludos! Greetings! Matthias Pedalgeist - Panorama für Radreisen, Landeskunde, Wegepoesie, offene Ohren & Begegnungen | |
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#783475 - 29.12.11 13:50
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: veloträumer]
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Beiträge: 14.697
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Nu ja, kommt halt drauf an wieviel Gramm sonst ohnehin so im Essen landen. Das kann man auf dem (Um)Weg ja entsprechend mit einkalkulieren und ist dann eine Frage der Gewohnheit und der Erfahrungswerte. Kann man auch als Hinweis ansehen, für wielange solch ein Ansatz dann langen kann.
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#783477 - 29.12.11 13:54
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: veloträumer]
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Beiträge: 14.163
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Die Mengen braucht man nur für die Herstellung der Grundmasse, die man dann für viele Suppen verwenden kann. Trotzdem ist schon die Frage bei einer Radreise, was man alles mitschleppen möchte und ob es nicht geschickter ist, bei Bedarf eine Fertigsuppe zu kaufen und diese dann zu erweitern. Spart zumindest sehr viel Gewicht bei längeren Reisen.
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#783488 - 29.12.11 14:31
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: natash]
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Gruß Nat, die übrigens auf Tour übrigens oft Dinge lecker findet, die zu Hause grauenvoll schmecken ...Hunger ist ja bekanntlich der beste Koch jomo
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when life gives you lemons make lemonade | |
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#783495 - 29.12.11 15:24
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: HyS]
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Trotzdem ist schon die Frage bei einer Radreise, was man alles mitschleppen möchte ... Genau. Ich schrieb ja schon, dass für mich, ibs. auch in einer fremden Gegend (das kann für ein Nordlicht auch durchaus Schwaben sein) gern mal durch den Supermarkt gehe und über Märkte schlendere bzw. am Straßenrand einkaufe. Ich möchte ja nicht immer nur das essen, was es zu Hause auch gibt, sondern mich inspirieren lassen. Ein vernünftiger Grundstock ist schon nicht schlecht. Allerdgins frage ich mich, wie lange man von einem Kilo Sojagranulat essen kann. Nudeln, Reis, Coucous lassen sich überall problemlos kaufen, in Osteuropa auch Hirse, Buchweizen etc. pp. @Natash: So rein interessehalber, wieviel nimmst Du davon auf die Radreise mit? Gruß Thoralf
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#783524 - 29.12.11 17:13
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Manuel5]
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Ziemlich lange, Salz konserviert, selbst wenn die Brühe etwas Wasser zieht und etwas feuchter wird, ist die Konservierung durch das Salz vollkommen ausreichend.
Vitamine und Aromen gehen natürlich mit der Zeit verloren.
Also sicher nen halbes Jahr und länger. Aromatischer ist sie natürlich direkt nach der Zubereitung. Meine hab ich jetzt nen gutes halbes Jahr. Hatte im Sommer 2kg verarbeitet.
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#783528 - 29.12.11 17:20
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: veloträumer]
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Beiträge: 489
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Ja klar ist das salzig! Man verwendet es ja auch zum Würzen und nicht als Trockennahrung. Was meinst du, wie hoch der Anteil von Salz in fertigen Brühwürfeln und Würzpasten ist? Probiert es halt einfach aus! Was mich daran reizt ist die Tatsache, dass ich bei jeder Marge die Zusammensetzung und Gewürzmischung verändern kann. Mal mit Kobi, mal ohne, mal eher italienische Mischung, mal eher in Richtung asia ... der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt! Superlecker war auch die Marge mit getrockneten Steinpilzen. Da braucht man wirklich nur kurz ziehen lassen und es schmeckt!
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#783566 - 29.12.11 18:49
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Toxxi]
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@Natash: So rein interessehalber, wieviel nimmst Du davon auf die Radreise mit?
iich? wovon? Dem Sojazeugs? Eher wenig , höchsens wenns da daheim noch Reste davon gibt (also ein halbes Päckle, so 150-200gr). Ich nehme in der Regel Lebensmittel für ein bis 2 Mahlzeiten (für den Beginn und zur Reserve) mit, den rest kaufe ich vor Ort. Und was das ist, ist sehr stark vom Zielland (oder-ländern)abbhängig. Als Start- oder Notpäckle habe ich oft Linsen, Coucous, getrocknetes Gemüse/Pilze (gibts in jedem türkischen oder russischen Supermarkt)oder ähnliches mit. Es kann auch eine doppelte Portion dieser erwähnten Chinesischen Suppe dabei sein. Neuerdings gibts da sogar eine polnische Variante mit Borschtschgeschmack . Da ich die aus dem letzten Urlaub wieder mitgebracht habe, kann ich aber nicht sagen, wie die schmeckt. Gruß Nat
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#783578 - 29.12.11 19:32
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: natash]
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Moderator
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Beiträge: 18.332
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[…]Neuerdings gibts da sogar eine polnische Variante mit Borschtschgeschmack . […] Also quasi ein Borschtschschmaus (12 Konsonanten in Folge, rekordverdächtig )
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#783620 - 29.12.11 22:03
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: JaH]
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Und eingeweicht dann so wie hier?Probieren wollte ich was mit/aus Soja/Tofu immer schon mal. DIE Abbildung lässt mich aber eher noch mal drüber nachdenken. Zum Thema Natriumglutamat: Bei mir löst es zumindest in hoher Dosierung (beim China-Mann recht üblich, dto. in Tütensuppen) absolut verlässlich Migräneattacken aus. Ähnliche Effekte stelle ich bei mir aber auch bei anderen, eigentlich völlig natürlichen Lebensmitteln fest, wie bestimmte Käsesorten und bestimmte Rotweine, Merlot z. B. wirkt ganz höllisch. Auch Schokolade steht im Rufe, Migräneanfälle zu begünstigen, allerdings zum Glück nicht bei mir. Bernd
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Mit Fahrrädern? So mit selber treten? Wo ist denn da der Sinn? (Heinz Erhardt im Film “Immer diese Radler”) | |
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#783629 - 29.12.11 22:23
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: BeBor]
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findest mein Fleischpflanzerl aus ca. 25 gr. Soja-Hackli schaut aus?
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#783630 - 29.12.11 22:31
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: BeBor]
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Merlot z. B. wirkt ganz höllisch. Ich kenne Einen der bekommt nach Riesling den Schädel des Jahres.
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Dif-tor heh smusma! \\//_ - Lebe lang und in Frieden. Und für Radfahrer: Radel weit und ohne Platten. In dem Sinne meint Jochen: Das Leben ist hart. Mit und ohne Oberlippenbart. | |
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#783631 - 29.12.11 22:31
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Margit]
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Sieht irgendwie ... unscharf aus.
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Dif-tor heh smusma! \\//_ - Lebe lang und in Frieden. Und für Radfahrer: Radel weit und ohne Platten. In dem Sinne meint Jochen: Das Leben ist hart. Mit und ohne Oberlippenbart. | |
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Off-topic
#783633 - 29.12.11 22:40
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: JaH]
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Das Auge isst mit ... Das ist bei Grützwurst ja nicht anders.
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#783635 - 29.12.11 22:42
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: JaH]
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jetzt hab ich es doch glatt schon verspeist - mit Senf bestrichen - war lecker! Ich laß künftig die Finger weg von der Knipse
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#783682 - 30.12.11 08:46
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Margit]
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Nein, das sieht (trotz gewisser Unschärfe) gustativ-visuell ganz ansprechend aus. Wie bereitest Du das zu? Bernd
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Mit Fahrrädern? So mit selber treten? Wo ist denn da der Sinn? (Heinz Erhardt im Film “Immer diese Radler”) | |
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#783694 - 30.12.11 09:23
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Margit]
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Da würde ich gern mal einhaken: Warum, um alles in der Welt, soll ich einen Fleischersatz nehmen, um mir Fleisch vorzugaukeln, wenn ich doch eigentlich vegetarisch essen will? Keine Wunder, dass vegetarische Küche in Deutschland verpönt ist und nicht schmeckt. So zu kochen wie immer, und statt Fleisch irgeneinen Ersatz zu nehmen, kann ja auch nicht wirklich schmecken. Sollte man nicht eher mental irgendwas umstellen? Es gibt doch so viele Möglichkeiten, lecker vegetarisch zu kochen, OHNE sich irgendwie Fleisch vorgaukeln zu wollen. Wir hatten oft indische Kollegen, die für uns gekocht haben. Vegetarisch, ausgesprochen lecker, nahrhaft (sogar ich bin satt geworden ).... Gruß Thoralf
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#783695 - 30.12.11 09:28
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: halbrenner]
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Das Auge isst mit ... Das ist bei Grützwurst ja nicht anders. Das war in Vor-Email-Zeiten beim Briefeschreiben nicht anders. Man durfte keine Kaffeeflecken auf dem Briefpapier haben, das Auge liest mit. PS: Was ist gegen eine leckere Grützwurst einzuwenden?
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Geändert von Toxxi (30.12.11 09:28) |
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#783698 - 30.12.11 09:49
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Toxxi]
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Warum, um alles in der Welt, soll ich einen Fleischersatz nehmen, um mir Fleisch vorzugaukeln, wenn ich doch eigentlich vegetarisch essen will? ich will doch gar nicht vegetarisch essen, aber Soja-Hackli ist lange haltbar und nach dem Einweichen zu verwenden wie Hackfleisch. Nachdem ich nur von "Riesen-Supermärkten" umgeben bin und keinen gscheiten Metzger mehr habe ekelt mich vor dem abgepackten Hackfleisch, das noch x-Tage haltbar ist. Fleischpflanzerl mag ich halt gerne und die lassen sich super einfrieren Viele Grüße Margit
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#783699 - 30.12.11 09:54
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: BeBor]
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100 gr. Soja-Hackli mit ca. 1/4 ltr. Wasser einweichen, 2 Eier, Gewürze, Semmelbrösel oder eingeweichte alte Semmel - halt wie Fleischpflanzerl - und dann in Öl braten. Ergibt 4 große Stück, eine Freundin macht aus der Menge immer 8 Pflanzerl. Viele Grüße Margit
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#783715 - 30.12.11 11:23
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Toxxi]
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Was ist gegen eine leckere Grützwurst einzuwenden? So ziemlich alles. Man muss doch die Reste von Flugunfällen nicht auch noch essen. (beim Militär hieß das Zeug »Lotschik«, auf gut deutsch Flugzeugführer)
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#783792 - 30.12.11 18:14
Re: Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte
[Re: Toxxi]
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Beiträge: 7.806
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PS: Was ist gegen eine leckere Grützwurst einzuwenden?
Zu Grützwurst fällt mir unwillkürlich eine Geschichte aus den Anfängen meiner Berufszeit ein. Die Kantine in der Firma wurde umgestellt von "Frau Anneliese", die jeden Tag zwei oder drei Stunden für die Essenszubereitung kam. Stattdessen wurde das Essen von einer Cateringfirma geliefert. Das ging ungefähr zwei Monate und ca. acht mal Grützwurst (ich glaube, immer Donnerstags) gut, dann kam - auch auf ausdrücklichen Wunsch der Geschäftsleitung - Frau Anneliese wieder. Bernd
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Mit Fahrrädern? So mit selber treten? Wo ist denn da der Sinn? (Heinz Erhardt im Film “Immer diese Radler”) | |
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