Zumindest, was den letzten Teil betrifft: Dem kann ich mich nur anschließen, Girne fand ich absolut sehenswert. Falls du von dort aus jedoch in Richtung Lefkosa/Lefkosia weiterfahren willst, bleibt allerdings, zumindest für den Aufstieg, nur der Randstreifen der Autobahn-artigen Straße, da rechts und links Militärgebiet ist; gleich nach dem Pass gibt es Alternativen. Wegen besagtem Militärgebiet gibt es auch keinen Zugang zur Kreuzritterburg (St.Hilarion) per Rad, nur im geschlossenen Transport - und ohne anzuhalten.
Ich war jetzt an Ostern dort, allerdings im Osten (Süd und Nord), während du im Westen startest. Deshalb würden dir Tipps von dort jetzt nicht viel nutzen.