Hier sieht man es ganz schön am Beispiel der Cree XM:

https://www.led-tech.de/images/products/resized/LT-1734-1296118039.jpg
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Bei 2800mA hat man nur ca. den 3-fachen Lichtstrom gegenüber 700mA. Wobei die Spannung auch noch um 10% steigt, und natürlich auch noch die Temperatur am Halbleiterübergang, was sich auch noch negativ auswirkt. Insgesamt dürftest Du beim maximalen Strom vielleicht noch gut 60% der Leistungseffizienz des geringen Stromes haben.