Private Empirie: Bei ca. 2/3 aller Berliner Bäcker heißen Berliner Pfannkuchen "Pfannkuchen", knapp 1/3 bezeichnet sie als "Berliner" und eine kleine Minderheit verkauft sie unter der vollständigen Bezeichnung als "Berliner Pfannkuchen". Gibt einfach zu viel Hin- und Wegzug. So klischeemäßige Berliner Sprache à la "die Curry mit oder ohne, Madame?" gibt's nach meiner Wahrnehmung allenfalls in Außenbezirken.