Simplex dürfte nur die Schaltung sein. Kette: Einfach eine beliebige 8-fach Kette nehmen. Ritzel: Gucken, was auf der Nabe steht und googeln, was man dafür braucht. Falls es ein normaler Schraubkranz ist, irgendeinen 5-fach Schraubkranz kaufen (viel Auswahl wird es da nicht mehr geben, sollte es in den meisten Fahrradläden aber geben). Falls es ein Spezialsystem ist, ist vermutlich neues (gebrauchtes) Hinterrad die einfachste Lösung. Kettenblätter: Lochkreis ausmessen oder anhand Bezeichnung der Kurbel googeln und beliebige Kettenblätter mit passendem Lochkreis kaufen. Falls obskurer Lochkreis, für den es nix mehr gibt, neue (gebrauchte) Kurbel mit gängigerem Lochkreis besorgen.
E.: Man kommt da im Zweifel vom Hundertsten ins Tausendste. Ist echt die Frage, wie der restliche Zustand ist.