Nicht, wenn die so behandelt werden, wie oben beschrieben: nicht mit Spülmittel abwaschen, nur falls notwendig mit heißem Wasser abspülen und auswischen. Dadurch entsteht sowas wie eine Patina - eine natürliche Beschichtung.
Normalerweise genügt es, das Fett mit Papier auszuwischen. In hartnäckigeren Fällen hilft es auch, Öl und Salz längere Zeit in der Pfanne stehen zu lassen und dann auszuwischen.