Ich bin zwar nicht Hansel, kann aber trotzdem meinen Senf dazu abgeben: Statt Mösern würde ich die Strecke über Buchen vorziehen (weiter westlich). Die ist auch im Radreise-Wiki beschrieben.

Wenn es aber unbedingt Mösern sein muss und Du die Leutaschklamm besuchen willst, bietet sich die Variante über Leutasch-Gasse und Neuleutasch an. Denn zum Besuch der Klamm steigst Du - sei es zu Fuß oder mit dem Fahrrad - ohnehin schon halb ins Leutaschtal hoch. Dann hast Du ausschließlich asphaltierte Straßen und trotzdem halbwegs Ruhe.

Viele Grüße,
Stefan