Hallo,
es ist zwar nicht mehr Kroatien und auch noch in Richtung Süd Osten, aber Du könntest mit einem Abstecher nach Kotor (Montenegro) beginnen Die Bucht ist einfach gewaltig. Die Stadt selber ist auch nicht zu verachten. Der Abstecher lohnt!!!
Wiki Kotor
Probiere so weit es geht von der großen Bundesstraße nach Zagreb die Finger zu lassen. Der LKW Verkehr ist sau gefährlich. Plitvice Nationalpark ist auch ein muss. Wenn man mal die Touristen Massen hinter sich gelassen hat, kann man dort in ruhe wandern.
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Viel Spaß
Benni