Hallo Jens,
ich könnte mir vorstellen, dass du die Kabel ein wenig zu fest gespannt hast. Die Beschichtung erzeugt eine erstaunliche Haftreibung schon bei geringer Spannung. Vielleicht ist dir ja damit schon geholfen?
Dass Lenker sich von der Mitte nach außen hin verjüngen, ist ja eher die Regel als die Ausnahme (bei unseren Rädern ist es jedenfalls durchgängig so), und wir haben das geschilderte Problem bei keinem Rad. So, wie es auf deinem Foto aussieht, ist es jedenfalls nicht akzeptabel - da gebe ich dir Recht.