Ich gebe zu, ich kann mit der Kalorienzählerei immer nicht so viel anfangen (und die diesbezüglichen Angaben diverser Sportuhren, Fitnesstracker & Co. sind ohnehin mit Vorsicht zu genießen). Bisher bin ich mit der Versorgung nach Hungergefühl gut gefahren, auch bei 3-wöchigen Touren mit 120km/Tag (und reichlich Höhenmetern). Da Ihr den Proviant sicherlich nicht von hier mitnehmt, müsst Ihr Euch eh mit dem arrangieren, was es vor Ort gibt. Mit dem "Risiko", die entsprechenden Kalorien eh nur schätzen zu können.
Wichtiger finde ich die Trainingsvorbereitung. Die Essenszufuhr kann man bei Bedarf kurzfristig erhöhen. Wenn die Beine oder das Sitzfleisch nicht mitspielen, hat man das größere Problem.