Ich bin Veganer, habe aber leider keine zeit.
An deiner stelle würde ich in den veganen facebookgruppen aus deiner Umgebung, oder auch entfernt schauen. Bei uns sind viele radsportler dabei.
Es gibt auch vegane radteams (in D glaub ich sogar recht "viele").

Und andererseits, würde ich mich nicht drauf versteifen dass du keinen fleischesser als Partner hast, viele meiner engsten Freunde essen Fleisch, das ist ihre Sache, und ändert nichts daran ob wir uns gut verstehen oder nicht.