Ich weiß ja nicht, wie deine Gesamtplanung aussieht, aber vielleicht ist für dich eine einfache Binnenroute auch ein überlegenswerte Alternative. So kannst du den Lago di Bolsena eher flacher erreichten. Konkrete, durchgehende Routen kann ich dir nicht an die Hand geben, aber der Tiber ist schon mal eine gute Leitlinie, eine andere Orientierungslinie könnte die A1 zwischen Florenz und Orvieto liefern. Die Küstenstrecke Livorno - Rom bietet sicher nicht allzu viele Highlights, vielleicht etwas nördlich und südlich um Grosseto rum sowie der Monte Argentario bei Orbetello. Willst du den Monte Argentario auskosten, bedarf es wohl ebenfalls bergfähiger Gänge und eines bergwilligen Fahrers, was allerdings auf einer Strecke Bayern - Rom mir irgendwie unabdingbar scheint - es sei denn, du kennst geheime Tunnels.