Schau dir auch mal Maxx an:

http://www.maxx.de/

Sehr solide und gut gemachte Rahmen, die man komplett selber konfigurieren kann.

Und dann gibt es noch

http://www.custtec.de/ und
http://www.droessiger.de/

wo man auch Rahmen bekommen kann (über Händler), die man sich nach Herzenswunsch ausstatten kann.

Ergänzung: das "vielleicht" bei der Federgabel würde ich persönlich streichen. Und die Felgenbremsen durch Scheibenbremsen ersetzen.