Re: Rezepte für unterwegs mit begrenzten Zutaten.

Gemüsebrühen:

• Rezept für selbstgemachte gekörnte Brühe von WildeHilde26:
  1 Kilo Gemüse (Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Stangensellerie, Knoblauch)
  getrocknete Tomaten
  200g Salz
  Gewürze: frische Petersilie, Dill, Pfeffer, Chilli, Muskat ...
  Gemüse klein schneiden, im Mixer hacken. Salz, Gewürze und Kräuter zugeben. Nochmals hacken/ mischen.
  Masse auf ein Backblech (mit Backpapier) streichen, im Ofen bei kleinster Stufe (50°C) ca. 12-24 Stunden trocknen. 1-2x wenden, bis alles gleichmäßig trocken ist.
  Abkühlen lassen und nochmal im Mixer klein häckseln.
  In Dosen zur Aufbewahrung abfüllen.
• und noch eine Brühe
  
  
• und ein Würzpulver
  
  
• und eine Paste

Getrocknetes Suppengemüse gibt es außerdem schon fertig bei Metro oder auch in osteuropäischen Läden.