Curry im Trangia

Für Liebhaber von Curries:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Daumengroßes Stück Ingwer
1 Paprika
1 Karotte
1 Esslöffel Curry
Kokosmilchpulver Kokosmilchpulver
Salz nach geschmack
Öl

Zunächst ca. 1 Tasse pro Person Basmatireis garen. Dabei den Reis nach ca. 5 Minuten Kochzeit wegstellen und ausquellen lassen.

Im erhitzten Öl das ganze kleingeschnittene Gemüse anbraten.
Nach ca. 5 Minuten das Gemüse etwas an den Rand des Topfes schieben und das Currypulver in die Mitte geben und etwas anrösten lassen bis es schön intensiv duftet.
Ca. 1/4l Wasser aufgießen und einen Eßlöffel Kokosmilchpulver dazugeben.
Gut umrühren und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Den Reis evtl. nochmals etwas anwärmen (bei bedarf nochmals etwas Wasser zugeben) und zum Curry reichen.

Den Curry kann man je nachdem, was man gerade bekommt auch noch mit Champignongs, Shitakepilzen, Tofu, Krabben oder Putenfleisch ergänzen.
Wenn es noch schärfer werden darf, empfiehlt sich Harissa, das nicht nur scharf ist, sondern auch noch den exotischen Geschmack unterstreicht.

Grüße
jomo

So was ähnliches koch ich auch öfters, und nicht nur unterwegs. Bei mir gehören auch unbedingt rote Linsen und Kreuzkümmel dazu.
Auch gut - mit mehr Flüssigkeit, Kartoffeln (statt Reis), roten Linsen und Erbsen - Gemüseeintopf "indian style".
Gruß Florian

oder mit tomate, reichlich tomate, einfach "rote suppe" genannt.
Mann kann auch sauerkraut und Kidney-bohnen reinwerfen.

job

Ich sehe jetzt weder, was das mit dem Trangia zu tun hat, oder mit "dem" Curry?
Man kann jedes mögliche Rezept vorschlagen, aber eben auch immer varriieren, es geht auch ohne Ingwer, dafür mit 2 Zwiebeln, es geht mit/ohne Fleisch, es geht mit Nudeln, Bioreis, oder mit Zitronengras, es geht auch mit Bohnen, viel oder wenig....
Es ist also ein Rezeptvorschlag.
Nett.
Aber Rezepte gibt es Myriaden,....
und ich veränder die immer, Pi mal Schnautze, ich finde, streng nach Rezept ist sehr Deutsch, es sei den es geht um Kuchen/Hefeteig.

Exakt. Und als solcher von einigen hier gern gesehen

DAs steht Dir natürlich frei, zu tun. Schön wäre es, wenn das auch möglich wäre, ohne erstmal am Beitrag herumzukritisieren. Ich bitte DIch, zu überlegen, ob wirklich jede Antwort nötig ist. Wenn Du Rezeptvorschläge nicht brauchst, dann musst Du sie auch nicht kommentieren.

Hallo Josef,


Klasse Rezept, stellst Du es in Wiki?

Detlef

Servus,

da muß ich mich erst noch schlau machen, wie das geht mit dem Wiki
Aber die angebotenen Variationen sind alle nicht ohne. Die roten Linsen nehme ich auch gerne her und bereite das ganze relativ suppig, also flüssig zu.
Soche Gerichte sind wahrscheinlich auch (wie fast alle Leckereien) meistens von findigen Hausfrauen erdacht worden, die in ihrer Not eben das genommen haben, was gerade da war.
Improvisieren ist ja gerade in der Outdoorküche angesagt.

Grüße
jomo

Ich bin zwar nicht der Autor, habe es aber mal grad eben rübergeschubst. Warum hast Du es eigentlich nicht selber reinkopiert?

Ist so schwer nicht
Anmelden kannst Du Dich mit Deinen Rad-Forum-Anmeldedaten.
Dann einfach mal ein bisschen umschauen, zur Not die Radreise-Wiki-Hilfe zu Rate ziehen.

Dein Rezept steht übrigens dank XXXL-Biker schon hier.

...super. Zukünftig werde ich also so manches Forumsmitglied am Duft aus dem Kocher
erkennen

Currygemüse im Trangia!
Zwiebeln anbraten(scharf),
Pepperoni anbraten(scharf),
Paprika anbraten(...),
alles zur Seite schieben, Currypaste rot in etwas Öl anbraten, Gemüse drüber.
Broccoli oder Blumenkohl so darübergeben, daß Teil des Strunks nach unten zeigt, und oft eingeschnitten ist.
Mit Wasser (222 bis 300ccm ) auffüllen.

Am Ende nach 4 Minuten mit Schmand auffüllen.

Eventuell Reis dazu(am besten Basmati).
Gern auch Kartoffeln.

Dazu eine gute Portion Obst.
Ein Fest.
Vegetarisch, gesund, billig, lecker, schnell gemacht!


Gern auch mit Zitronengras, Ingwer, Koriander...
Aber die Paste ist auf Reisen schon ideal!

Wenn man will, kann man im Feuer in Folie Fisch braten...Dann wird es ein Festmal...Fisch gebraten, mit einem scharfen Sahnecurry, und Reis.....

Edit sagt: Gemüsebrühe hinzu, gekörnte!
Sonst ist es ein wenig arg salzarm...

Tandem-Fahrer sollten dabei aber Mäßigung üben. Zumindest der, der vorne sitzt .

Bernd


Edit: hatte mich verschroben

Und so ein Beitrag ist dann ok, und wird nicht negativ kommentiert....so wie meiner, der OT-gekennzeichnet war, und auch sogar etwas zum Thema beitrug....schon komisch...

Es sind die feinen Unterschiede in der Artikulation, die einen Spaß zur Provokation werden lassen.
Diese Unterschiede, wie du hier beweist, kennst du offensichtlich noch nicht.
Wenn du daber fleißig hier im Forum mitliest, wirst du dabei aber sicherlich noch etwas dazulernen können.
Im Zweifelsfall einfach mal lieber blos mitlesen

Gruß
jomo

Auch lecker: Zucchini im Trangia!

Zucchini unterwegs kaufen.
Putzen.
Kartoffeln dazu.
Beides würfeln, kochen, stampfen.
Schmandt dazu, Brühe und Muskat.
Schmeckt irre sämig, ein wenig, wie Erbsensuppe!
Schnell gemacht, schnell im Trangia gar, lecker, leicht!

Hmmm!

Warum machst Du dir dann die Mühe und kochst nicht einfach die Erbsensuppe aus der guten alten "Erbswurst" (Gibt es die überhaupt noch?)?

Sigi

Ja, von Knorr in den Farben gelb und grün. Kostet etwa 1€/Stck. in gutsortierten Supermärkten.
Gruß Florian

Ich esse kein totes Tier!
Und in diesen Würsten ist immer schön das drin, was so richtig eklig ist: reste, Schabe-Fleisch :p, ....Nee, Ich esse seit 23 Jahren kein Fleisch, und das ist gut so!

Außerdem koche und brutzel ich gern, und weiß auch gern, was in meinem Essen ist!

Für Andere mag aber diese Wurst eine Idee sein, ich war aber hier ja am Kochen, und das sämige von erbsensuppe kommt recht ähnlich mit diesen Linsen!

Totes Tier in der Erbswurst? Wohl höchstens im einstelligen Promillebereich...
Florian

Korrektur: (hab grad noch welche im Schrank gefunden) tatsächlich 5-7% Fleischanteil. Na so was.

Auch ich bevorzuge das Blut von Lebendigen...Menschen lieber als Ratten...

Hi Paul,
an dem Burschen wirst Du Dir den Magen vertun;
finde ihn extrem schwer verdaulich...

Das ist ja mein reden!
Ich bin Vegetarier, andere nicht, und das ist auch ok so.
Aber immer dieses nicht-Bewußtsein, diese Haha, ist doch nichts drin....
5-7% ! Und WAS da so schönes drin ist, weiß man dann auch immer noch nicht...

Alleine der Aspekt einer bewußten Entscheidung, esse ich nun ein ehemals lebendes Wesen, oder nicht, alleine den Aspekt finde ich toll am Vegetarismus, weil man es sich bewußt machen MUSS, ob, und was da jeweils drinne ist, in unserem Essen!

Herrlich war einmal die Aussage meines Vaters(auf dem Höhepunkt von BSE, wo der begründete Verdacht herrschte, daß Millionen von Menschen sich an Separatoren Fleisch infiziert hatten..) :
"Was? Du ißt keinen Leberkäse?
Aber warum denn nicht, das ist doch kein Fleisch, das ist doch Käse!.."


Alleine aus DEM Grund ist es klasse, sich bewußt zu entsheiden!
Und die, die das immer so macho-mäßig kompensieren, mit"ja, ich esse Fleisch, und es muß am besten dampfen", harhar...
Die nehme ich , wenn ich mal Zeit habe, zu einem Schlachter mit, in der nächsten Kleinstadt, den ich gut kenne....
NACH dem Besuch im Schlachtraum ist es immer lustig zu sehen, Sie dann in der Wurstabteilung zu beobachten!

Soll jeder machen, was Eer will, ich esse gerne kein Fleisch, und esse gerne bewußt, und weiß, was fleisch bedeutet.


Zum Thema: daher koche ich lieber mit roten Linsen, und nehme nicht so eine Wurst mit...

Die kann auch platzen, während der Fahrt!

Das mit der Erbswurst hätte ich jetzt auch nicht gewußt.
Müßte ich selbst Getreide anbauen, würde ich weiterhin Brot essen.
Wenn ich selbst schlachten müßte, wäre ich wahrscheinlich Vegetarier.
Aber mehr als ein bis zweimal im Monat esse ich auch kein Fleisch und dann schon welches, wo ich weiß, wo es herkommt.

Zurück zum Curry. Das praktisch daran ist auch, daß man dazu Fleisch überhaupt nicht braucht und es tut dem Geschmack keinerlei Abbruch.
Wem der nötige Schub Eiweiß fehlt, kann es ja z.b. mit Kidney-Bohnen ergänzen. Die haben sehr viel und auch hochwertiges Eiweiß.
Besser wäre natürlich Tofu. Einfach reingeschnitten oder zuvor angebraten.
In dieser Kombination schmeckt Tofu eigentlich jedem, denn was guten Tofu ausmacht:
Er schmeckt neutral nach gar nichts und paßt sich den restlichen Zutaten an. Egal, ob süß, sauer, scharf oder würzig.
Kann natürlich sein, daß einem die Konsistenz des Tofu nicht behagt. Der dürfte dan einen Leberkäse auch nicht essen, da in dieser Hinsicht vergleichbar.

Da hier an anderer Stelle auch über die ökologische Seite von Konsumgütern diskutiert wird, muß man sagen, daß man so einiges an Soja (und dann meist genmanipuliert) an Schweine oder anderes Viehzeug verfüttern muß, um hinterher eine vergleichbare Proteinquelle wie Tofu zu bekommen.
Auch wenn Tofu aus Asien stammt, kriegt man sehr guten Tofu inzwischen auch bei uns
Sojafarm im Paradies

Wenn ich in Italien bin, geht natürlich immer auch ein Bistecca Fiorentina
Meistens freue ich mich aber mehr auf eine richtig originale Pizza Margherita und dazu einen guten roten Wein. Beides natürlich rein vegetarisch

Gruß
jomo

Jomo, deine Ausführungen sind sehr....korrekt und symphatisch!
Tofu, welches eiweiß enthält, und den Geschmack annimmt, und selten Fleisch essen, und wen, dann wissend, woher es kommt, usw.!
Finde ich gut!

Ist jedem selbst überlassen, hört sich aber für mich gut an!
Nur: DAS sagt eh fast jeder.
Es sagt doch keiner: ich zieh mir Fleisch rein, gern viel, gern morgens, abends, Mittags!
Gern Wurst, gern Bifi und ich weiß nicht wirklich, wo es herkommt, ist ja auch immer wichtig, daß es billig, billig ist, Cheeseburger darf nur 1 e kosten, das Kilo Hack gern für 1,99 im Angebot!

Wenn man fragt, sagen alle: "selten, wenn, dann bewußt, und ich weiß auch fast immer, wo es herkommt"!
ist eben Pc.

Nur die Realität sagt etwas ganz anderes!

Kaum einer weiß, was wo drin ist.
Siehe auch deine Reaktion, und ich unterstelle mal dir ein großes bewußt-sein!


Kaum einer merkt Frühstückswurst, Gelatine, Mittag, Fast Food und Abends essen gehen....
Immerzu Fleisch, Fleisch, Fleisch.
Der Durschnittsdeutsche ißt 100 Kilo im Jahr, das ist das 8fache von dem, was es zur Kaiserzeit gab....
Ungesund, katastrophal für die Umwelt und Niemand muß glauben, daß bei solchen Verbräuchen alles je korrekt und "schön"zugeht.
Kann gar nicht.

Daher ist es mir ein Anliegen, immer zu wissen, was ich esse, was ich koche, und es ist mir immer eine Freude, wenn Leute selten mal sagen" Hey, das wußte ich gar nicht"!

Nichts für ungut!

Curry im Trangia geht auch ohne, wie Du ja sagst!

Gruß

Man mag ja gegen die olle Erbswurst einiges einzuwenden haben, aber platzen kann die definitiv nicht. Ich glaube, Du redest von was anderem. Muß man aber auch nicht unbedingt weiter verfolgen, das Thema.
Gruß Florian

Ich sollte dann vielleicht "aufschlitzen durch spitzen Gegenstand" sagen....

ich meine, das ist eine Plastiktüte, so mit dickflüssiger Suppe darin!

ICH hätte da kein gutes Gefühl bei, wenn die, zusammen mit meinen Klamotten für die ganze radreise in einer Tasche wäre, und ich, sagen wir, 10 Km auf einer rumpeligen Schotterpiste führe!

Hat übrigens nichts mit Fleisch darin zu tun, wiewohl es auffällt, daß wenn das Thema nicht vertieft zu werden braucht, wieso es dann von Dir aufgeworfen wird?

ich war ja mit Jomo OT auch gerade bei etwas ganz anderem, dem Vegetarismus und dessen Vor/Nachteilen....Bewußtheit, usw!

Na ich helfe halt gern, die schlimmsten Abgründe der Unwissenheit zuzuschütten, wenn es mir möglich ist.

Erbswurst=gepreßtes (trockenes) Erbsmehl, portionsweise in Wurstform verpackt. Ohne weiteres fernreisetauglich.
Florian

Nunja,soo schlimm finde ich den Abgrund nicht!
Ich meine, hier ( Schleswig Holstein) ist "Erbswurst" eine Wurst, mithin eine Platikwurst, gefüllt mit fertiger Erbsensuppe!
Dickflüssig-Dünnflüßig, fertig zum warmmachen....
Und das möchte ich nicht erleben, wenn das im Gepäck aufgeht...
mit dem schönen Separatorenfleisch....
restfleisch...auf Unterwäsche, den einzigen 2-3-4-5, die man für die Reise mit hat!
DAS sind dann kleine Abgründe!
Wobei ich auch nicht so gern Erbsmehl trocken in den U-Hosen habe...

ich persönlich finde es einen mittleren Abgrund, wenn man nicht weiß, was alles "Schönes" in dem essen ist, das man ißt!

nur um bewußt zu wissen was in meiner Suppe ist, muß ich aber doch kein Vegatairier werden? Oder? Am Beispiel Erbsensuppe, da verkoch ich halt getrocknete Erbsen, Suppengrün etc und ja: ich tu ordentlich Speck und oder Bauchfleisch rein. Da weiß ich hinterher aber ziemlich genau was drin ist. Und genauso ist es mit dem Rest meiner Kochkünste auch.
Was in Fertiggerichten so drin ist, will ich lieber nicht so genau wissen, was ich davon weiß reicht schon...

Eine Erbswurst sieht übrigens so aus Bild
und die ist wirklich nicht flüssig, auch nicht wenn man sie eklig findet!
Gehörte bei meiner Mutter zur Küchengrundausstattung. Was dabei rauskommt, wenn man seine Kinder mit sowas füttert sieht man nun an mir...
Gruß
Wolf

Und da soll wirklich Fleisch drin sein? Ich glaub's nicht.

Sigi

Zumindest steht am oberen Ende der "Wurst" "mit Speck"

Gruß
Jürgen

gibts aber auch in vegetarisch, vielleicht nich von Knorr aber immerhin.

Es kommt vor, daß ich eine Woche kein Fleisch (inkl. Wurst) esse, es kommt aber auch vor, daß jeden Tag sowas dabei ist.
Morgens eher nie, da esse ich lieber selbstgemachte Marmelade, Gelee, ... - da weiß ich dann ganz genau, was da drin ist.



Kaum einer weiß, was in vegetarischen Lebensmitteln drin ist. Setzt Du da dieselben Maßstäbe an, wie beim Fleisch?



Ich esse im Jahr sicher keine 100 Kilo Fleisch. Aber es schmeckt mir eben auch. Tofu mag ernährungswissenschaftlich gesehen gleichwertig sein, geschmacklich jedenfalls nicht. Was soll ich mit einem absolut geschmacksneutralen Lebensmittel (Wasser mal ausgeschlossen), wenn Essen auch mehr sein soll, als nur notwendige Nährstoffaufnahme?



Na, ich hoffe, Du weißt auch über die eher unökologische Landwirtschaft und die nachgeschaltete chemische Industrie bei der Lebensmittelherstellung bescheid. Ein Schwein von hier um die Ecke kann doch wohl kaum ökologisch bedenklicher sein, als Obst und Gemüse, das bereits einmal halb um die Erde mit LKW, Schiff, Flugzeug entführt wurde. Und über ökologischen Landbau (von Inselprojekten mal abgesehen) in vielen Erzeugerländern brauchen wir derzeit gar nicht reden.

Gruß
Micha

PS. Anständiges Essen zu bekommen wird einem jedenfalls mal nicht leicht gemacht. zu den o.g. Punkten kommt ja häufig noch der oftmals unnötige Chemiecocktail dazu.

...drei...

Mir ist schnuppe, was du isst.
Aber wird das Schwein, dessen Fleisch du verspeist (oder denkst zu verspeisen), um die Ecke geboren, aufgezogen und zur Schlachtreife gebracht? Das Futter vom nahen Feld rangeschafft?

Wers glaubt, wird selig

Hallo Jutta,

wenn der Betrieb nach Bioland zertifiziert ist, stehen die Chancen dazu garnicht schlecht.

Grüße
hans-albert, bekennender Carnivore

Genau das erinnert mich an: "Du ißt keinen Leberkäse, weil Vegetarier? Aber wieso, das ist doch Käse!"

Oh, Mann!

Wenn, wenn , wenn!
Wenn das Gemüse um die halbe Erde kam, und den Regenwald tötete, und wenn die Äpfel gleich noch 3x um die Erde flogen, und wenn die Kartoffel von einem Acker kam, wo aus Versehen die 8fache Menge Pflanzenschutzmittel draufkam!

Wenn, Wenn, Wenn !

Im Normalfall verbraucht jedes tierische Nahrungsmittel das x-fache dessen an Primärenergie, und Schadstoffe, Methan, Gülle, und Diesel!

WENN das Schwein um die Ecke aufwuchs, und nur mit Gras gefüttert wurde, und wenn es nie Methan pupste, und wenn es nie die Felder(wie jetzt wieder schööön zu sehen) mit Gülle überschwemmte, nicht wg "Düngung", sondern weil die Sch....einfach weg muß, schön auf den Acker und später im Grundwasser.....

Wenn das alles sooo ist, dann vielleicht!
Dann kostet aber das Schnitzel eher 10 Euro, und nicht Kilo Hack 1,99!

Und dann ist da immer noch der Tod dabei...das Blut, das Quieken....

Muß man mal gesehen und gehört haben, da werden viele weich, wenn Sie das EINMAL erleben....
Nur mal so als Tip!
Stichwort, ich weiß, was meine Handlungen auslösen...

Wenn der Fuchs ein Karnickel fängt, quiekt das auch. Das Füchse deswegen auf Tofu oder Erbswurst umsteigen, kommt aber eher selten vor.

Bernd

Und?

Was hat das denn mit Menschen zu tun?
Das ist doch blanke Rhetorik!
Wenn der Fuchs Tollwut bekommt, stirbt er elend.
Wenn der Fuchs Zahnprobleme hat, geht er elend ein.
Seine Ernährung kann nur durch Fleisch besorgt werden.
Übrigens zum Großteil Mäuse und Ratten.
Hmmm!

In der Logik kann also ein Mensch auch Ratten essen, oder, "weil Natur", auch eingehen, wenn Er krank ist? Lebenserwartung 26 Jahre, so wie im Altertum?
Nein!
Der Mensch kann wählen, kann sich entscheiden!
Und gerade deshalb ist es wichtig, sich der Folgen seiner Handlungen bewußt u sein.
Daß das extrem oft nicht der Fall ist, aus Faulheit, Lustlosigkeit, Schönreden, Weggucken, ist Teil der Schäche des modernen Menschen.
Und dann kommen immer so aggressive "Argumente", um von dem Thema wegzukommen..

Ich plädiere lediglich für Bewßtsein und Klarheit.
Und ich finde es erbärmlich, wenn man billiges Fleisch konsumiert, aber wegschaut, wenn es den 10000 sten Fleischskandal gibt!
Oder nicht wissen will, wie das tier geschlachtet wird...
Oder Scheinargumente gibt, weil einem nichts gutes einfällt, es einem aber nicht paßt, daß da Jemand die Grundlagen von Fleischessen angreift.

Und schwach, wenn man nicht weiß, wo Fleisch drin ist, und wo nicht.


Schönen Abend noch,
und guten Appetit.
Und daß das oft der Fall ist, das haben wir ja sogar hier in der Diskussion gesehen.

Missionare brauchen wir nicht.
Für neue Rezepte bitte einen neuen Thread aufmachen.
In diesem ist dann Schreibverbot für Chromichromi.