Den ersten Teil deiner Route hab ich als Alternative gemeint, also über das kleine St. Martin bei Lorenzen. Mir hat dieses Sträßchen gut gefallen.

Den zweiten Teil (ab Zwischenwasser) bin ich die Hauptstraße durchs Gadertal gefahren, dein geplanter Weg sieht aber auch interessant aus. Kannst dich ja evtl. vor Ort je nach Kondition und aktueller Verkehrslage spontan zwischen einer der Varianten entscheiden.